Aromatyczna zupa z boczniaków

Aromatyczna zupa z boczniaków

Zupa z boczniaków , to pyszna i łatwa propozycja na smaczny obiad. Jedyna zupa , którą moi chłopcy naprawdę uwielbiają 😉 . Jest nie tylko zdrowa i lekka , ale także dość szybka w wykonaniu . Boczniaki to pyszne grzyby , ja hoduję je już od kilku lat .Nie na skalę przemysłową , tylko na domowy użytek i nie zamierzam przestać. Namawiam wszystkich do tego samego , gdyż niewielkim kosztem można uzyskać ogromna ilość , pysznych grzybów . W sklepie niestety troszkę sobie za nie życzą .W domu z dwóch balotów , takich dużych kostek , można bez problemu i bez wielkich nakładów finansowych czy czasowych , otrzymać do 10 kg w pieszym  i po 3-4 kg w drugim. rzucie .Generalnie jak wystawimy stare kostki w cieniste miejsce w ogrodzie , to zawsze raz lub dwa razy w miesiącu , coś na obiad tam znajdziemy 😉 Czyli się opłaca i to bardzo , szczególnie jeśli tak jak my , kochacie grzyby 😉 

Składniki   :

• 0,4 kg świeżych boczniaków (około , można więcej lub mniej )
• 2 cebule
• 4 ćwiartki z kurczaka ( lub skrzydełka ,ale wtedy odpowiednio więcej )
• 4-5 ząbków czosnku
• 1 dość duża marchewka
• 1 korzeń pietruszki
• kawałek selera korzeniowego
• garść makaronu łazanki ( tyle ile lubicie )
• 3 l bulionu drobiowego , lub wywaru z kości ( można się wspomóc kostką bulionową rozrobioną z wodą )
• 2 łyżki masła
• 100 ml słodkiej kremówki 30 %
• 1 płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 płaskiej łyżeczki suszonego cząbru,roztartego palcami,żeby nie przeszkadzał przy jedzeniu 😉
• sól ,pieprz do smaku
• natka pietruszki do posypania

Do garnka wlewamy bulion , dodajemy wymyte i podzielone na mniejsze kawałki ćwiartki z kurczaka . Obraną i pokrojoną marchewkę , pietruszkę i selera . Na patelni na rozgrzanym maśle podsmażamy siekaną cebulkę , wyciśnięty praską czosnek i pokrojone w paski boczniaki . Jak wszystko pięknie się zrumieni, dodajemy całą zawartość patelni ( razem z masłem ) do bulionu . Doprawiamy gałką , cząbrem ,  solą i gotujemy do momentu, aż warzywa i mięso będą miękkie . Następnie dorzucamy makaron i gotujemy tyle ile zaleca producent na opakowaniu.

Na koniec zabielamy śmietaną . Jeśli użyliście kremówki , można ją chwilę podgotować , jeśli chudszej , już nie gotujcie bo się brzydko oddzieli od zupy  . Wyłączacie gaz , doprawiacie pieprzem i już na talerzach posypcie natką pietruszki . Doskonałym dodatkiem są bułki grahamki czosnkowo -cząbrowe 😉 Mała rada – kawałki kurczaka można odłowić , oddzielić od kości ponownie włożyć do zupy ,. Smacznego !

Odwiedź nas także tu: