Bukiet warzyw w kremowym sosie

Bukiet warzyw w kremowym sosie

Bukiet warzyw w kremowym sosie to propozycja na lekki letni obiad . Nie trzeba już do nich nic dodawać , jest to potrawa sama w sobie , ale może stać się także pyszną przystawką do obiadu . Mój starszy syn kocha wszelkie sosy , więc nawet warzywa w nich zanurzone zjada bez marudzenia . Polecam , proste , tanie i smaczne 😉 

Składniki :

• 1/2 małego kalafiora
• garść fasolki szparagowej
• jedna dość duża marchewka
• jedna mała cukinia , najlepiej żółta dla kontrastu 😉
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• 1/2 płaskiej łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 szklanka mleka
• sól , pieprz do smaku

Kalafiora , fasolkę i marchewkę  obieramy  , kroimy na kawałki . Wszystkie trzy warzywa wrzucacie na wrzątek i gotujecie . Mają być ugotowane ale nie rozpadające się . Uważajcie żeby warzyw nie rozgotować  . Odcedzacie od wody i zalewacie zimną woda , żeby się hartowały i utrzymały ładny kolor . Cukinię kroimy bez obierania . Na patelni rozgrzewamy masło , podsmażamy na nim cukinię , pokrojoną cebulę  z wyciśniętym praską czosnkiem , solą , gałką muszkatołową .

Jak zacznie robić się miękka , dodajcie mąkę , ciągle mieszając , żeby połączyła się z tłuszczem ale nie utworzyła grudek . Następnie cały czas mieszając dodajecie mleko , aż do uzyskania lubianej konsystencji sosu . Gdyby sos był zbyt gęsty ( 1 łyżka mąki może , różnie wyglądać , jedne są głębsze inne płytsze  😉 ) należy dolać więcej mleka . Na koniec dodajemy resztę wcześniej ugotowanych warzyw , delikatnie mieszamy . Dusimy około 5 minut , doprawiamy pieprzem i serwujemy . Smacznego !

Odwiedź nas także tu: