Papryka-marynowana klasyka, na zimę do słoika

Papryka -marynowana klasyka , na zimę do słoika

Czasami warto schylić czoła ,przed tym co klasyczne . Wiadomo że wypróbowane i smaczne. Bo skoro do tej pory nikogo nie zabiło i nigdzie nie widnieją komunikaty ,że ewentualnie by mogło, to czemuż by nie spróbować .. 😉 Tak więc klasyczna marynowana papryczka .. Już czuję jej smaczek na kanapce z szyneczką do towarzystwa..Mniam !

IMG_8972 (640x427)

Lista zakupów :

2,5 kg czerwonej grubościennej papryki ( im ciemniejsza tym więcej ma aromatu )             gorczyca , pieprz czarny w ziarenkach                                                                                     ( nie dodaję innych liści laurowych itp. bo lubię smak konserwowej papryki niczym nie zmącony , ale jak ktoś czuje potrzebę to można dorzucić )

zalewa :                                                                                                                                       1,5 l wody                                                                                                                                     1,5 szklanki octu spirytusowego 10 %                                                                                       1 pełna po brzeg szklanka cukru                                                                                               1 czubata łyżka od zupy soli , olej do zalania słoików

IMG_8973 (640x427)

Paprykę czyścimy z ziarenek i białych części w środku . Kroimy jak kto lubi ja lubię szerokie paski . Posypujemy lekko solą ( nie całą , resztę zostawiamy do zalewy ) . Odstawiamy na noc żeby zmiękła . Po tym czasie układamy w wyparzonych słoikach dodając po szczypcie gorczycy i kilku ziarenkach pieprzu. Sok , który puściła papryka zlewamy do garnka  ( doda sporo aromatu ) , dodajemy składniki na zalewę i zagotowujemy . Gorącą zalewą zalewamy paprykę ,pozostawiając od brzegu około 1 cm wolnego miejsca ,które wypełniamy olejem i zakręcamy szczelnie słoiki . Pasteryzujemy około 10-15 minut , słoiki odstawiamy dnem do góry do ostygnięcia .

IMG_8968 (640x427)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *