Pyszne pieczone przepiórki

Pyszne pieczone przepiórki

Moja przygoda z przepiórkami , zaczęła się niedawno od pomysłu najmłodszego syna  na to by wprowadzić je do naszego mini-mikro  gospodarstwa 😉 No , a że wyhodowaliśmy nadmiar kogutków , trzeba było spróbować 😉 Dawno już zastanawiałam się dlaczego mięso tych maluszków jest tak drogie i ekskluzywne , jakoś nie trafiało do mnie przekonanie o jego walorach zdrowotnych i smakowych . Widząc oskubane i wypatroszone własnoręcznie tuszki , jakoś też nie byłam zachwycona , ale jak tylko je upiekłam i pierwszy kęs trafił do ust …niebo , poezja , po prostu pycha !! Wszyscy domownicy piali z zachwytu , naprawdę , te niewielkie maleństwa są potężnym smakołykiem , nie da się opisać jak dobre mają mięsko , trzeba spróbować , szkoda tylko ,że trzeba się także nadłubać ,żeby się najeść , ale warto 😉 Kurczak może się schować , w zasadzie każdy drób z nimi przegrywa . Tak przy okazji , na dorosłego 3 a nawet 4 sztuki będzie w sam raz , ja już nastawiłam inkubator i za 1,5 miesiąca , znowu czeka nas uczta 😉

Składniki na 5 osób :

• 14 – 15 przepiórek
• 1 kostka masła
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego ( świeży jest zbyt mocny w smaku i zdominuje smak delikatnego , mięsa )
• sól , pieprz do smaku
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki wody

Tuszki przepiórek oczyszczamy , trudno to zrobić , bo zawsze gdzieś czai się jakieś piórko czy pałka 😉  Osuszamy papierem , związujemy nóżki ,żeby podczas pieczenia nie rozkraczyły się , bo będzie to nader nie apetycznie wyglądać 😉  Masło , kroimy w cienkie plastry , każdy posypujemy odrobiną czosnku , soli i pieprzu .  Skórę na piersi przepiórek delikatnie podważamy palcem i wkładamy pod nią , kawałki masła . Na koniec do środka każdego ptaszka , także wkładamy masło i układamy je na blaszce do pieczenia . Miód mieszamy z wodą i tą marynatą , smarujemy przepiórki , dokładnie , całe z wierzchu , zapewni to ładny kolorek i dodatkowy aromat  . Piekarnik nagrzewamy do 180 C , do tak wygrzanego wkładamy przepiórki i pieczemy około 20 -25 minut z termoobiegiem . Podajemy na gorąco z dowolnymi dodatkami , ja podałam z frytkami , bo myślałam że nikt tego nie zje , a frytki były kołem ratunkowym 😉 Okazało się ,że przepiórki są pyszne , niebiańskie i wszystkim było mało 😉 Gorąco polecam . Smacznego !

Odwiedź nas także tu: