Sałatka jajeczna ze smażoną wieprzowiną
Prosta sałatka jajeczna z dodatkiem smażonej wieprzowiny . Doskonała kolacja lub szybki lekki obiad . Dodatek mięsa , sprawia ,że sałatka jest syta i świetnie zabija głód 😉 Moje dzieciaki , nie kochają zbytnio sałatek , przy tej stwierdzili ,że nawet smakuje trochę jak kebab z dużą ilością zieleniny , ” nawet zjadliwe ” 😉 Sałatka , chyba , nigdy nie otrzyma zaszczytnego ” pyszne „, jak to stwierdził mój starszy syn , ” facet nie koza , na trawie nie wyżyje ” 😉
Składniki na 3-4 osoby :
- 2 plastry chudej karkówki ( około 2 cm grube )
marynata :
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki cząbru
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonej kozieradki
- 1 płaska łyżeczka granulowanego czosnku
- pieprz , sól do smaku
- 2 łyżki oleju
pozostałe :
- 1 papryka spiczasta , czerwona typ Ramiro
- 1 mała czerwona cebula
- 1 pomidor śliwkowy , typ pasta
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 4 – 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 ogórek gruntowy , świeży, średniej wielkości ( lub kawałek ,długiego ogórka szklarniowego )
sos :
- jeden kubek jogurtu greckiego ( 400 g )
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki cukru lub miodu
- sól , pieprz do smaku
Wieprzowinę siekamy drobno , mieszamy ze składnikami z pozycji marynata i odstawiamy na dwie godziny do lodówki . Smażymy na bardzo mocno rozgrzanej patelni , aż mięso ładnie się zrumieni , przysmaży . Osobiście ,smażę mięso bez oleju , na dobrej patelni wystarczy ten co wylądowało w marynacie , jest lżejsze i mniej tłuste . Na talerzach rozkładamy, pokrojoną sałatę lodową , paprykę , cebulkę, ogórka , pomidora , jajka na twardo , pocięte w ćwiartki , posypujemy wieprzowiną . Składniki na sos łączymy ze sobą ( czosnek wyciskamy praską ) , i polewamy nim sałatkę , posypujemy pieprzem, gotowe 😉 Prosto i na temat . Smacznego !
