Bawarska pizza na grubym cieście

Bawarska pizza na grubym cieście

Pizza Bawarska , powstała w naszym domu całkiem przypadkiem , a w zasadzie najpierw była ona , później jej nazwa 😉 Po prostu jednego dnia, niezbyt miałam ochotę na pichcenie w kuchni , a robienie zwykłej pizzy to zawsze przynajmniej dwie sztuki – bo cienka . Tak więc postanowiłam oszczędzić czas i sięgnąć do jej PRL-owskiej odmiany , która w latach 80 – tych królowała na stołach w blokowiskach 😉 Był to przedziwny twór , mutant ciasta drożdżowego z kiełbachą i serem , ale zły nie był . Żeby przemycić, tą iście rustykalną potrawę , podałam ją mówiąc ,że to pizza Bawarska – bo z kiełbasą . Chwyciło i to nawet bardzo , a dzieciaki po zjedzeniu kawałka , były tak napchane ,że kolacja poszła w zapomnienie .. 😉 Polecam jako danie ratunkowe , tanie , szybkie , zawsze wychodzi i zawsze smakuje 😉 Puszysta ..przepyszna 😉

Składniki na blaszkę z piekarnika ( około 4-5 osób ):

ciasto :

• 2 opakowania suszonych drożdży ( 14 g )
• 1,5 pełnej ,szklanki wody
• 0,6 kg mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka – płaska , soli
• 3 łyżki oleju rzepakowego ( najzdrowiej tłoczonego na zimno, ale może być zwykły  )

farsz :

• 2 duże cebule
• 3 kiełbaski śląskie
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• pieprz , sól do smaku
• około 200-300 g , łagodnego ,sera żółtego np. ementaler

Składniki na ciasto drożdżowe , wkładamy do maszyny do chleba ( j,a jej używam do wyrabiania ) lub wyrabiamy ręcznie, na gładką masę . Dokładnie , bez certolenia , wszystko razem do jednej michy 😉 Po wyrobieniu odstawiamy w oprószonej, mąką , misce do wyrośnięcia w ciepłe miejsce , na około 0,5 godziny . W tym czasie , siekamy cebulę , oczywiście wcześniej obraną 😉 Kroimy w kostkę kiełbasę i smażymy z cebulą na złocisty kolor . Kiełbaska i cebulka muszą być dobrze podsmażone , to cały sekret pizzy Bawarskiej . Na koniec dodajemy zioła , sól i pieprz , mieszamy , odstawiamy do wystygnięcia .

Wyrośnięte ciasto rozciągamy palcami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia  , następnie wierzch smarujemy musztardą , układamy smażoną kiełbasę z cebulą . Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C , a to po to ,żeby ładnie wyrosła 😉  Pieczemy około 15 – 20 minut, bez termoobiegu , po tym czasie otwieramy piekarnik , posypujemy obficie tartym serem i ponownie wkładamy do piekarnika na około 5 – 6 minut może nawet krócej -tyle żeby ser się porządnie rozpuścił   . Ser dodany pod koniec pieczenia jest wspaniale ciągnący ( moi chłopcy to uwielbiają ) i nie robi się suchy , ani twardy .  Po tym czasie pizza jest gotowa . Najsmaczniejsza ze zwykłym ketchupem  . Smacznego 😉

Odwiedź nas także tu: