Kotlety schabowe a’la pizza
Czasami już nie wiadomo co wymyślać bo wszystko było i się znudziło .. Cóż , zawsze jednak coś nowego wpada w końcu do głowy , a jak jest proste , tym lepiej . Szczególnie ,że ile można siedzieć w kuchni , szczególnie w weekend kiedy planów więcej niż godzin 😉 Kotlety schabowe a’la pizza to dobre danie , na pewno trafi w gusta i młodszych i starszych , nie wymaga żadnych zdolności kulinarnych , ani skomplikowanego sprzętu , wystarczy piekarnik i chęci 😉
Składniki na 4 osoby :
- 4 kawałki schabu na kotlety
- 4-5 średnich pieczarek białych
- garść pomidorków koktajlowych
- kawałek sera do utarcia ( około 20 g )
- odrobina suszonej bazylii i oregano
- granulowany czosnek do posypania
- sól , pieprz do smaku
Mięso ze schabu , płukamy , osuszamy ręcznikiem i delikatnie rozklepujemy – niezbyt cienko . . Opiekamy krótko, na bardzo rozgrzanej patelni grillowej – najlepiej bez tłuszczu. Nie muszą być wypieczone , dojdą później w piekarniku .Solimy , pieprzymy , posypujemy bazylią , czosnkiem i oregano . Odstawiamy . Pieczarki kroimy w plastry średniej grubości , rumienimy chwilkę na klarowanym maśle lub oliwie . Po przestudzeniu , układamy na kotletach , możemy ponownie leciutko posolić i popieprzyć , jeśli nie robiliśmy tego podczas smażenia pieczarek . Na koniec ścieramy ser i posypujemy nim wierzch , no bo przecież to schabowe a’la pizza , dekorując przekrojonymi na pół ,pomidorkami koktajlowymi . Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 200 C ) , dosłownie na tyle ,żeby ser się ładnie stopił , czyli jakieś 5 – 10 minut . Gotowe , można podawać z czym tylko się lubi , a najlepiej z frytkami 😉 Smacznego !
