Kotlety z kapusty, pyszny pomysł na tani obiad
Kotlety kapuściane to rewelacja kulinarna, nie tylko dla tych którzy ograniczają spożycie mięsa. Pyszne, aromatyczne i chrupiące. Idealne rozwiązanie na szybki i tani obiad w tygodniu. Jedyny minusik, że trzeba kapustkę ugotować dzień wcześniej. Wtedy łatwiej je ulepić 😉 Jeśli jednak chcesz zrobić je z kapusty ugotowanej tego samego dnia, po prostu musisz ją dobrze odcisnąć. Tak żeby oddała jak najwięcej wody. Polecam kotlety z białej kapusty, pyszny pomysł na tani obiad.. Hmm.. nie wiem czy „pyszny pomysł” jest właściwym określeniem.. cóż, zostawmy to w takiej formie 😉 Lepiej skupić się na gotowaniu 😉
składniki na 4 osoby:
- 1/2 średniej wielkości główki, białej kapusty
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 płaskiej łyżeczki, mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki, świeżego, siekanego koperku lub łyżeczka suszonego
- sól, pieprz do smaku
dodatkowo:
- bułka tarta do obtoczenia
- 2 roztrzepane jajka do obtoczenia
- dowolny tłuszcz do smażenia
Kapustę poszatkuj i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Tak żeby była mięciutka. Przelej ją na durszlak do makaronu i pozostaw na nim do ostygnięcia i odcieknięcia na całą noc. Następnego dnia, przesyp do miski. Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków najmocniej jak się da. Jeśli zostaną jakieś kawałki , nie przejmuj się, nie zepsują smaku. Nawet dodadzą nieco „struktury” 😉
Wsyp suchą bułkę tartą ( 1/2 szklanki). Wbij jajko. Dodaj koperek, czosnek, sól i pieprz do smaku. Wyrób całość jak kotlety mielone. Odstaw na około 30 minut, żeby bułka wmieszana w kapustę, naciągnęła sokiem. Po tym czasie formuj z masy kotleciki, obtaczaj w jajku, a następnie w bułce tartej. Tak samo jak np. schabowe 😉
Smaż na dowolnym tłuszczu, który lubisz. Złociste, chrupiące kotlety z białej kapusty, rewelacyjnie smakują z sosem czosnkowym i pieczonymi ziemniakami 😉 Nawet na zimno są całkiem spoko, np. na kanapce z majonezem lub sosikiem tatarskim. Smacznego !
