Śledziowe słoiczki , pyszna sałatka
Święta coraz bliżej , więc popyt na śledzie wzrasta . Szczególnie sałatki śledziowe mają zawsze wzięcie u nas w tym okresie . Co prawda tylko u geriatrycznej części familii , czyli u mnie , babci mojego M , młodzież jakoś tak za śledziami nie przepada 😉 Słoiczki śledziowe , to pyszna sałatka śledziowa z dodatkiem sera , jajek i oczywiście majonezu . Cała jej magia polega na odpowiednim zamarynowaniu, solonych płatów śledziowych . Oczywiście gwiazdą są tu także tarte buraczki ,bez których nie miała by swojego charakterystycznego smaku 😉 Polecam !
Składniki :
- 0,3 kg solonych płatów śledziowych
- 2 gotowane lub pieczone czerwone buraczki
- 4 jajka ugotowanych na twardo
- 3 ziemniaki , także ugotowane , najlepiej w mundurkach
- 1 cebula średniej wielkości
- 3-4 ogórki kiszone
- starty ser żółty do posypania
- majonez
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka miodu
- cytryna
dodatkowo :
- szczypiorek do dekoracji
Płaty śledziowe płukamy pod bieżącą zimną woda . Kroimy w małe kawałki , skrapiamy cytryną , dodajemy miód , musztardę . Odstawiamy na godzinę . Jajka i buraczki ścieramy na tarce o grubych oczkach . Ziemniaki , cebulę , ogórka siekamy drobno . Wszystkie składniki trzymamy osobno . W małych słoiczkach , najlepiej o prostych brzegach , układamy kolejno : warstwę śledzi , majonez , ziemniaki , cebulkę , ogórek , majonez , buraczki jajko majonez , ser . Na koniec dekorujemy siekanym szczypiorkiem . Trzeba pamiętać żeby każdą warstwę warzyw posolić i doprawić pieprzem 😉 Serwujemy lekko schłodzoną . Smacznego !
