Tortilla z kurczakiem -szybki obiad
Prosty i mega szybki obiad lub kolacja , już łatwiej przyrządzić posiłku się nie da , chyba że zupkę chińską z paczki 😉 No, ale za to różnica w smaku i wyglądzie między tortillą , a zupką chińską jest ogromna . U mnie w domu na hasło tortilla , rozlega się tupot małych nóżek na schodach , aż dom drży w posadach , jak stado bizonów dzieciaki gnają do kuchni , na popas na wypasie 😉
Składniki na 4 porcje :
- 4 tortille – gotowce , ma być prosto 😉
- 1 pierś z kurczaka
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól do smaku
Surówka :
- Kawałek kapusty pekińskiej -na oko, połowa małej , najwyżej resztę zjemy z bułką 😉
- 1 łyżka kukurydzy z puszki
- kawałek czerwonej papryki -może być połówka małej
- 1 szt dymki ze szczypiorkiem
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1/2 średniej marchewki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól , pieprz do smaku
Sos czosnkowy :
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu
- sól do smaku
Pierś z kurczaka kroimy w paski ,średniej grubości . Nacieramy papryką mieloną , czosnkiem , solą i obsmażamy króciutko na patelni około 3 minuty z każdej strony . Kapustę pekińską , paprykę , dymkę ze szczypiorem , kroimy drobno ,wrzucamy do miski . Dodajemy kukurydzę i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę .
Dodajemy oliwę , sok z cytryny , cukier , sól , pieprz i wygniatamy , mieszając aż lekko puszczą się z warzyw soki . Składniki na sos mieszamy i łączymy z wyciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku-solimy do smaku . Placki tortilli kolejno podgrzewamy na patelni , aż zaczną sztywnieć , nakładamy surówkę ,kawałek kurczaka i polewamy sosem czosnkowym lub ketchupem , a najlepiej tym i tym , zawijamy i zjadamy – końcówkę można owinąć paskiem z folii aluminiowej , nie rozwali się na talerzu 😉 Gotowe 😉
