Ziemniaczana sałatka z kurczakiem
Nie ma nic lepszego niż sałatki , szczególnie te ziemniaczane . Moja geriatryczna część rodziny , czyli my rodziciele 😉 Żyć bez nich nie umiemy . Ostatnio zrobiłam reameke starego przepisu z kilkoma nowymi modyfikacjami i wyszło bardzo zadowalająco 😉 Ba nawet więcej niż bardzo . Jest to chwilowy hit w porze kolacji 😉 Polecam , każda sałatka jest pyszna ,a już szczególnie gdy brak nam czasu cokolwiek innego . Wystarczy zrobić , wstawić do lodówki i przez kilka dni odpada nam wymyślanie co tu na szybko wciągnąć 😉
Składniki :
- 2 udka wędzonego kurczaka
- 5 ziemniaków średniej wielkości
- 5 jajek
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 średniej wielkości, czerwona cebula
- 2 łyżki majonezu , gęstego
- 1 czubata , łyżeczka chrzanu śmietankowego , łagodnego
- 1 łyżeczka musztardy miodowej , słodkiej
- sól , pieprz do smaku
- mały pęczek szczypiorku
Ziemniaki i jajka gotujemy w łupinkach , skorupkach 😉 Studzimy , obieramy , kroimy w kostkę dowolnej wielkości , ja preferuje małą . Udka z kurczaka pozbawiamy kości , można także usunąć skórę , osobiście odcinam tylko te tłustsze kawałki , resztę zostawiam . Mięso kroimy w kostkę , podobnej wielkości co jajka i ziemniaki . Cebulę siekamy drobno . Kukurydzę odsączamy z zalewy . Wszystkie składniki wkładamy do miski , dodając posiekany szczypiorek , majonez, chrzan , musztardę , sól i pieprz do smaku . Mieszamy i odstawiamy na dwie godziny do lodówki , a najlepiej na całą noc . Po wyjęciu z lodówki ponownie mieszamy i gotowe można serwować 😉 Smacznego !
