Makaron z klopsikami w sosie szpinakowo – serowym

Makaron z klopsikami w sosie szpinakowo – serowym

Makaron z klopsikami w sosie to pyszne i proste danie , jedno z tych które ciągle wracają na kuchenny stół . Moja rodzinka lubi takie jednogarnkowe dania , szczególnie sosy 😉 Potrawa nie kłopotliwa , uda się każdemu . Najwięcej czasu zajmuje uformowanie malutkich , zgrabnych kuleczek z mięsa mielonego . Cóż , dobre ćwiczenie na cierpliwość . Można też wyręczyć się dziećmi , jeśli akurat są pod ręką 😉 Dodatek szpinaku wprowadza element zdrowia , a ser ..smaku 😉  Zło i dobro w jednym garze 😉 

Składniki :

• 1 opakowanie makaronu penne

klopsiki :

• 0,5 kg mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka majonezu
• 1 płaska łyżeczka granulowanego czosnku
• 1/2 płaskiej łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 4 łyżki wody
• sól , pieprz do smaku
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia klopsików

dodatkowo :

• 5-6 pieczarek
• 1 cebula
• garść świeżego szpinaku
• 3 czubate ,łyżki tartego parmezanu
• 4 łyżki tartego żółtego sera cheddar lub innego
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany
• 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka cukru lub miodu
• sól , pieprz do smaku
• klarowane masło

Składniki z zakładki klopsiki , przekładamy do miski . Nie dodajemy tylko mąki , ani oleju 😉  Wyrabiamy wszystko na gładką masę . Łyżką odrywamy małe porcje mięsa i obtaczając w mące , formujemy malutkie klopsiki . Najlepiej ,takie wielkości monety 1 zł . Smażymy na oleju , do momentu aż będą apetycznie złociste . Odkładamy na bok . Makaron gotujemy wg. przepisu na opakowaniu . Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło .



Podsmażamy na nim cebulę z wyciśniętym praską czosnkiem. Jak zmięknie dodajemy pieczarki i smażymy aż się zrumienią . Następnie dodajemy szpinak ,wlewamy mleko i śmietanę , doprawiamy gałką muszkatołową cukrem , solą i pieprzem . Doprowadzamy do wrzenia . Dodajemy ser i gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając , aż ser się rozpuści i zagęści sos . Na koniec wrzucamy , makaron i klopsiki . Mieszamy i podgrzewamy parę minut . Serwujemy na gorąco . Smacznego !

Odwiedź nas także tu: