Bigos ze słodkiej kapusty wersja nr 1

Rate this post

Bigos ze słodkiej kapusty wersja nr 1

To taki szybki bigosik ,który trzaskam jak tylko pojawia się pierwsza jesienna kapusta . Wersja prezentowana jest indiańcem ,czyli ma dodatek pomidorowego koncentratu 🙂 Tak dla koloru i dla delikatnego kwaskowatego posmaku .. Jest też tak zwanym przeglądem tygodnia , jeśli chodzi o utylizację resztek wędlin ,skórek od wędzonego boczku i innych cennych dobroci.. 😉 

IMG_9473 (640x427)

Potrzeba

1 główka białej kapusty                                                                                                                             resztki kiełbas-ogonki  , skórki od wędzonego boczku i resztki wędzonego boczku                         pozostałości po pieczeni itd.                                                                                                                     lub po prostu po 2-kawałki kiełbasy śląskiej , kawałek boczku wędzonego ze skórą  😉                     ( to na wypadek gdyby komuś nie zostawały resztki , lub jeśli ktoś ma łakomego psa -mój grymasi 😉 )                                                                                                                                                   1 słoiczek koncentratu pomidorowego , sól, papryka ostra do smaku                                               3 listki laurowe , 6 kulek ziela angielskiego

IMG_9334 (640x427)

Wszelkie mięsne i kiełbasiane dobroci , kroimy w kawałki i kostki i wrzucamy do gara , podsmażamy chwilkę ,aż się zarumienią i zaczną pachnieć .   Zamykamy szczelnie drzwi, co by sąsiad zwabiony zapachem, nie przylazł na wyżerkę 😉 i szatkujemy kapustę , a następnie dorzucamy do gara ,solimy dodajemy paprykę ,koncentrat   , przykrywamy szczelnie pokrywką i dusimy , dusimy … niczym powitanie z teściową ( nie obrażając szacownych teściowych 😉 ) długo i wytrwale . Po około godzinie bigos jest gotowy , odgrzewany w następne dni będzie jeszcze bardziej gotowy i pyszny . W zamkniętych na gorąco słoikach, może sterczeć w lodówce do miesiąca , prawie jak teściowa w drzwiach.. 😉

IMG_9466 (640x427)

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *