Przepis na ogórki marynowane z czerwoną cebulką
Dokładnie jak w tytule wpisu 😉 Poniżej przepis na naprawdę pyszne ogórki marynowane z czerwoną cebulką. To wręcz obowiązkowy, zimowy dodatek do burgerów. Chociaż oczywiście sprawdzi się także jako obiadowa przystawka 😉 Polecam, prosty, szybki i niezawodny sposób na zimowe przetwory. Zamknij lato w słoikach 😉 Idealny sposób na ogórki które nie nadają się do kiszenia lub konserwowania w całości.
składniki:
- 3 kg ogórków
- 2 kg czerwonej cebuli
- 1 główka czosnku ( duża)
zalewa:
- 3 szklanki wody
- 1,5 szklanki octu 10%
- 1,5 szklanki cukru
dodatkowo:
- ziele angielskie ( po 3 kulki na jeden słoik)
- gorczyca biała ( po pół łyżeczki na słoik)
- ziarenka pieprzu czarnego ( po 5-6 sztuk na jeden słoik )
- 3 łyżki soli
Ogórki umyj w zimnej wodzie. Pokrój w plastry średniej grubości, przełóż do miski. Cebulę obierz, pokrój w plastry, mniej więcej takiej grubości jak ogórki. Czosnek obierz i pokrój w cieniutkie plasterki lub zetrzyj na tarce. Cebulę i czosnek dodaj do miski z ogórkami. Zalej zimną wodą, tak żeby przykryć delikatnie warzywa. Dodaj sól, zamieszaj i pozostaw na około 3 godziny. Po tym czasie, zlej wodę. Przełóż do słoików. Układaj tak, żeby ogórki przekładały się z czerwoną cebulką.
Do każdego słoika włóż po 3 kulki ziela angielskiego , 5-6 ziaren pieprzu oraz 1/2 łyżeczki gorczycy. Składniki z listy zalewa, umieść w garnku i zagotuj. Gorącą zalewą zalej ogórki. Zakręć i wstaw słoiki do dużego garnka. Wlej ciepłą wodę, tak żeby sięgała około 1 cm poniżej pokrywki. Doprowadź do wrzenia. Gotuj około 6 minut od czasu zagotowania się wody. Po tym czasie słoiki ostrożnie wyjmij i odstaw do wystudzenia, układając na ręczniku do góry dnem. Gotowe. Te słodko kwaskowe, chrupiące ogórki z pyszną cebulką są świetnym dodatkiem do kanapek, burgerów. Sprawdzają się nawet jako przystawka obiadowa. Smacznego!
