Drobiowe nadziewane „Maczugi ” , super obiad

Drobiowe nadziewane „Maczugi ” , super obiad

Drobiowe maczugi , niczym maczugi jaskiniowca , utorowały sobie drogę do naszej kuchni siłą … większości . To potrawa dla cierpliwych . Dość kłopotliwie się ją składa , wręcz wkurzająco , ale efekt końcowy wart jest nawet kilku przekleństw w trakcie pracy 😉 . Jak to w moim przypadku przebiegło 😉 Cóż za często robić nie będę , ale skoro już doznałam przebłysku geniusza , to cóż , zrobiłam , usmażyłam ,przeżyłam … 😉 Veni , vidi , vici …. kiedyś ktoś powiedział … i się nie mylił . 🙂 Radosnego dnia ! A ja do kuchni .. 🙂

Składniki na 3 osoby  :

  • 3 duże podudzia , pałki drobiowe  😉
  • 6 pieczarek
  • 1 cebula
  • 1/2 płaskiej łyżeczki granulowanego czosnku
  • tarty żółty ser , około 1 dużej łyżki
  • 2 jajka bułka tarta do obtoczenia
  • sól , pieprz do smaku

Pieczarki i cebule drobniutko siekamy . Doprawiamy czosnkiem , solą i pieprzem do smaku  Smażymy na małej ilości tłuszczu , aż zmiękną i się zezłocą . Odstawiamy do wystygnięcia . Podudzia płukamy ,ściągamy z nich skórę . Nacinamy u dołu i delikatnie ,żeby nie porozrywać , podnosimy mięso, oddzielając od kości , tak żeby utworzyło koszyczek 😉  Wywracamy do góry nogami .Trudne nie jest , wystarczy trochę wprawy . Solimy , pieprzymy do smaku  . Smażone pieczarki i cebulę , mieszamy z serem i upychamy do udek .



Nakrywamy otwór plastrem szynki , obtaczamy w jajku , następnie w bułce . Trzeba to robić ostrożnie ,żeby się nie porozpadały . Po obtoczeniu w bułce i jajku najlepiej podwójnie , lekko ugniatamy formując kule . Odstawiamy do lodówki na godzinę , żeby przy smażeniu się nie rozpadały . Smażymy na głębokim tłuszczu , aż zrobią się złote . Ogień nie może być zbyt duży gdyż panierka szybko zbrązowieje , a kurczak się nie dopiecze . Po usmażeniu odsączamy na papierowym ręczniku i serwujemy na gorąco . Smacznego !

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *