Grillowany boczek – sjesta w ogrodzie

Grillowany boczek – sjesta w ogrodzie 

Uwielbiam chrupiący , grillowany boczek , wcinany w cieniu drzew w ogrodowej rozśpiewanej ptactwem atmosferze . No czasami , oprócz ptaków dociera wrzask wrzaskunów z pobliskiego boiska , ale co tam … zasłonięci żywopłotami i zieleniną drzew jakoś dajemy radę przetrwać lato , nie wzbudzając w sobie morderczych instynktów  😉  Wracając do boczusiu , jest pyszny , jedyny w swoim rodzaju , czyli taki jakich tysiące piecze się na grillu w okresie letnim ..w każdym ogrodzie , działce , tarasiku .. 😉

Składniki :

1 kg świeżego chudego boczku bez skóry 

marynata :

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ostrej wędzonej papryki 
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego cząbru 
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka soli peklowej
• 1 łyżeczka octu balsamicznego

Boczek schładzamy przez godzinę w zamrażarce , łatwiej da się pokroić w cienkie pasy , nie będzie się rozjeżdżał . Składniki na marynatę wlewamy do głębokiej miseczki , dodajemy sól , paprykę wędzoną , cukier , cząber, czosnek , ocet balsamiczny i olej , mieszamy dokładnie do całkowitego połączenia . Nacieramy plastry boczku , wkładamy do woreczka , zalewamy resztą marynaty , jeśli nam została i umieszczamy w lodówce na całą noc . Drugiego dnia możemy już odpalać grilla i oddawać się pysznej mięsnej uczcie … 😉

Odwiedź nas także tu: