Huculskie placki z gulaszem

Huculskie placki z gulaszem

Pyszne placki ziemniaczano- warzywne z gulaszem. Dzisiaj wstęp niezbyt rozbudowany , cóż nie zawsze mam wenę , a ostatnio przytępiają ją problemy . W każdym razie warto zrobić taki obiad , jest niekłopotliwy a bardzo smaczny 😉

Składniki :

placki :

•  3 ziemniaki
• 1/2 małej dyni Hokkaido
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko , duże klasy L
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz do smaku

gulasz :

• 0,5 kg szynki wieprzowej
• 9 pieczarek
• 2 cebule
• kawałek boczku wędzonego (tyle ile lubicie, ja daję około jednej  do półtorej,łyżki siekanego )
• 1/2 płaskiej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 szklanka białego,słodkiego wina
• sól, pieprz do smaku
• 100 ml słodkiej śmietany
• mąka rozrobiona z wodą do zagęszczenia

Mięso z szynki kroimy w małą kostkę . Cebulę obieramy , drobno siekamy . Pieczarki dzielimy na kawałki . Na patelni na smalcu podsmażamy wszystkie składniki , następnie przekładamy do brytfanki . Dodajemy przyprawy , wino . Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu , do czasu aż mięso będzie mięciutkie . W trakcie duszenia , uzupełniajcie ilość wywaru , gdyż wino szybko odparowuje . Mięso ma być zanurzone do połowy , nie ma pływać .  Na koniec wlewamy śmietanę , doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy mąką z wodą do lubianej konsystencji .
xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl



Ziemniaki , cebulę , dynię i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach . Dodajemy ocet jabłkowy , mieszamy , doprawiamy kolendrą, wyciśniętym praską czosnkiem ,cukrem , solą i pieprzem do smaku . Do osobnej miski wybijamy jajko , dodajemy mąkę i roztrzepujemy trzepaczką na gładkie ciasto . Przelewamy do warzyw , mieszamy . Placki smażymy na oleju do momentu aż będą chrupiące i brązowe . Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podajemy na gorąco z dużą porcją gulaszu . Smacznego !

Odwiedź nas także tu: