„Kaszubska” sałatka

5 (100%) 2 votes

„Kaszubska” sałatka

„Kaszubska” sałatka , to nie jest regionalny wyrób tradycyjny . Z Kaszubami ma tyle wspólnego co ja , czyli po prostu tu przebywa 😉 Jakoś trzeba nazywać kolejne przepisy , ciągle ich przybywa i jest z tym coraz większa zagwozdka .  „Kaszubska” to kolejną wariacja w temacie sałatek jarzynowych , tym razem wzbogacona domowym wędzonym kurczakiem . Pyszna i prosta w wykonaniu smakuje zawsze , szczególnie tym którzy lubią majonezowe sałatki jak ja 😉 Polecam , u nas w domu jesienią i zimą często przygotowuje takie smakołyki są doskonałym śniadaniem lub kolacją . Kalorie z takiego dania zawsze można spalić przy pracach jesiennych w ogrodzie 😉 

Składniki :
  • 2 duże marchewki
  • 5 kolorowych ziemniaków ( lub zwykłych 😉 )
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 4 – 5 ogórków z zalewy octowej
  • 2 cebule średniej wielkości
  • 3 wędzone udka z kurczaka ( najlepiej własnego wyrobu 😉 )
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka ostrej musztardy ( rosyjska lub z chilli )
  • 2-3 łyżki gęstego majonezu
  • 1 łyżka miodu lub cukru
  • 1 łyżka mielonego pieprzu ( można mniej )
  • sól  do smaku

Ziemniaki i marchewkę gotujemy w łupinach . Studzimy , obieramy . Kroimy na malutkie kawałki . Kukurydzę i fasolę przepłukujemy na sitku i zostawiamy do odcieknięcia . Ogórki także kroimy w kosteczkę , dokładamy do kukurydzy i fasoli ,żeby lekko przeschły , sałatka wtedy nie będzie puszczać wody . Cebulę obieramy i siekamy najdrobniej jak się da . Czosnek wyciskamy praską .



Mięso z udek oddzielamy od kości  i skóry . Kroimy w małe kawałki . Wszystkie składniki umieszczamy w misce , dodajemy miód , musztardę , majonez , pieprz i sól do smaku . Mieszamy . Odstawiamy na kilka godzin lub na całą noc do lodówki ,żeby smaki się połączyły . Podajemy schłodzoną z dowolnymi dodatkami . Osobiście lubię ułożoną , grubą warstwą , na chrupiącym toście 😉 Smacznego !

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *