Tag: kaszubska

sałatki, surówki , przystawki

Surówka obiadowa po kaszubsku

Surówka obiadowa po kaszubsku Surówka obiadowa po kaszubsku, to klasyczna surówka, którą zimą przygotowuję dość często do obiadu. Jest prosta, pyszna i bardzo zdrowa. Niewielki dodatek majonezu nie zabija, ale można go zamienić na jogurt grecki, jeśli ktoś bardzo rygorystycznie podchodzi do żywienia. Stara kapusta nie jest tak smaczna jak młoda, ale po sparzeniu traci […]

wędliny , wędzonki

Kiełbasa ” Kaszubska kanapkowa ” , pyszna wędlina domowa

Kiełbasa ” Kaszubska kanapkowa ” , pyszna wędlina domowa Kiełbasa ” Kaszubska ” to jedna z lepszych kiełbas kanapkowych , jakie poczyniłam . Dlaczego ? Po prosu jest pyszna , soczysta i doskonale zastępuje , sklepowe dmuchańce 😉 Moje chłopaki już nie wyobrażają sobie życia bez swojskich wędlin . Ostatnio zdarzyło mi się kupić szynkę […]

sałatki, surówki , przystawki

„Kaszubska” sałatka

„Kaszubska” sałatka „Kaszubska” sałatka , to nie jest regionalny wyrób tradycyjny . Z Kaszubami ma tyle wspólnego co ja , czyli po prostu tu przebywa 😉 Jakoś trzeba nazywać kolejne przepisy , ciągle ich przybywa i jest z tym coraz większa zagwozdka .  „Kaszubska” to kolejną wariacja w temacie sałatek jarzynowych , tym razem wzbogacona domowym […]

ryby , owoce morza itp..

Pulki ze śledziem

Pulki ze śledziem  Jak się mieszka na Kaszubach , to w piątki je się pulki 😉 Ogólnie kocha się ziemniaki – bo pulki to właśnie ziemniaki , tyleż że gotowane w mundurkach , czyli łupinkach i obrane przed podaniem , są jednym z głównych składników smacznej , ale skromnej Kaszubskiej kuchni . To już tradycja […]

pasztety, terriny , galarety

Kaszubski „Zylc” z łopatki

Kaszubski „Zylc” z łopatki Zylc to rodzaj galarety , tylko bardzo zmielonej i bez żelatyny . Kiedyś była obowiązkową pozycją po uboju świni , gdyż lądowały w niej wszystkie okrawki mięsa , skórki itp . Ta wersja jest nieco ucywilizowana , więc zawiera mięsko z łopatki , obgotowane kości i nóżkę dla wygotowania żelatyny . […]