Placki ziemniaczane po Litewsku

Placki ziemniaczane po Litewsku

Na to danie natknęłam się w malutkim barze ,  we Wrocławiu . Nie wiem czy jest to oryginalny przepis , czy stworzony na potrzeby baru – obstawiam zdecydowanie drugi wariant  , ale jest naprawdę smaczny . Odwzorowałam go na bazie smaku , nieco zmieniając niektóre elementy – podciągając pod smaki moich domowników . Efekt końcowy był taki ,że wszyscy w domu zajadali się niemiłosiernie . Pyszne , proste danie na każdy dzień tygodnia , a dodatkowo bardzo łatwo je modyfikować i przystosowywać do własnego kulinarnego gustu , ze szczyptą fantazji  😉 I jak nie potwierdzić , że podróże kształcą … 😉

placki ziemniaczane po litewsku

Składniki na placki ( około 10 szt średniej wielkości ) :

Sos :

IMG_4142IMG_4143

Najlepiej zacząć od sosu , gdyż placki nie powinny czekać . Boczek i filet z kurczaka kroimy na równej wielkości małe kawałki , podsmażamy na patelni , dodając podczas smażenia posiekaną cebulkę i wyciśnięty praską czosnek . Dolewamy wodę , solimy , doprawiamy gałką , pozwalamy się zagotować , po czym od razu po zagotowaniu zagęszczamy śmietanką z rozmąconą mąką . Ponownie zagotowujemy ciągle mieszając – w razie potrzeby można dodać mąki , gdy uważamy że zbyt rzadkie lub wody gdy za gęste .

IMG_4140IMG_4145

Na koniec doprawiamy pieprzem , odstawiamy . Ziemniaki obieramy , ścieramy na tarce o grubych oczkach , tak samo postępujemy z cebulą . Wkładamy wszystko do jednej miski , dodajemy przyprawy ( sól,cukier,wyciśnięty czosnek,pieprz) skrapiamy sokiem z cytryny, wbijamy jajko , mąkę  i dokładnie mieszamy . Smażymy na rozgrzanym oleju , na złoty kolor z obu stron . Jeden placek , to jedna czubata łyżka , trzeba pamiętać żeby nie smażyć zbyt grubych , gdyż mogą się w środku nie wypiec . Po zdjęciu z patelni warto położyć na papierowym ręczniku , nie będą wtedy tłuste . Na koniec układamy na talerzu i polewamy sosem..pychota 😉

IMG_4146IMG_4148

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *