Surówka z kiszoną kapustą i majonezem

Surówka z kiszoną kapustą i majonezem

Niezwykle szybka w wykonaniu i bardzo smaczna surówka z kiszonej kapusty. Być może na pierwszy rzut oka, wyda Ci się trochę dziwnym połączenie majonezu i kiszonej kapusty ale uwierz na razie na słowo, że jest pyszna. Jak już ją zrobisz wiara, zmieni się w pewność, że było warto 😉 Zimą często sięgam po kiszoną kapustę, szczególnie, że zawsze jesienią kiszę własną więc jest pod ręką. Zdrowo, szybko i bardzo smacznie w końcu kiszonki powinny często gościć na naszych stołach, szczególnie w okresach kiedy mało jest wartościowych, zdrowych warzyw. Oczywiście wiem, że można teraz kupić wszystko ale ja jednak na pomidory wolę poczekać do lata na swoje, te kupne .. cóż lepsza od nich jest własna kiszona kapusta 😉

składniki na 2-3 osoby:

  • 0,5 kg kiszonej kapusty, najlepiej własnej, takiej z marchewką ale oczywiście dobra jakościowo kupna też będzie ok 😉
  • 1 słodkie jabłko średniej wielkości
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu (czubata)
  • szczypta mielonego kminku do smaku, czyli trochę mniej niż pół płaskiej, małej łyżeczki
  • pół pęczka natki zielonej pietruszki
  • 2 łyżki gęstego majonezu
  • pieprz do smaku, sól w zależności od gustu ja nie daję bo kapusta ją zawiera 😉

Kiszoną kapustę dobrze odciśnij, sok wypij dla zdrowotności ale jeśli nie nawykłeś do niego, nie oddalaj się od domu. Może być konieczny „szybki powrót awaryjny” gdyż potrafi podkręcić perystaltykę jelit na maxa 😉 Spróbuj kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna, mocno przekoszona to przepłucz ją lekko w zimnej wodzie i ponownie odciśnij ( ale tego wodnistego płynu już nie pij 😉 ).



Dodaj starte na tarce jabłko, od twojego gustu zależy czy obrane czy ze skórką (osobiście daję ze skórką). Następnie wyciśnięty praską czosnek, posiekaną natkę pietruszki, miód, majonez i pieprz do smaku. Ewentualnie sól ale jak pisałam kapusta bywa wystarczająco słona więc nie jest to konieczne 😉 Wymieszaj i możesz serwować. Surówka nie lubi być zostawiana do drugiego dnia, gdyż zaczyna „pływać” czego ja nie znoszę. Najlepsza na świeżo. Smacznego!

 

 

2 thoughts on “Surówka z kiszoną kapustą i majonezem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *