Rustykalna zupa o smaku gołąbków

Rustykalna zupa o smaku gołąbków

Czasem z lenistwa nie chce mi się pitrasić i godzinami sterczeć w kuchni , a już w ogóle ,w czasie kiedy jest jesień ,a ja opętańczo, każdą wolną chwilę poświęcam na grzybobranie 😉 Wtedy ,dzień wcześniej wieczorkiem ,szybko gotuję niby gołąbka w postaci zupy i z czystym sumieniem mogę na drugi dzień szorować do lasu ,bez obaw ,że domownicy padną z głodu .. 😉 Po powrocie też , chętnie nurkuje do gara , po ciepłą porcję o ile coś mi zostawią …z tym bywa różnie .. 😉

IMG_9354 (640x427)

Skład na duży garnek  :

pół małej główki kapusty białej                                                                                                                 0,5 kg mielonego -najlepiej z łopatki wieprzowej                                                                                   1 koncentrat pomidorowy ( mały słoik ,swój lub kupny )                                                                     1 płaska łyżka cukru i łagodnej papryki mielonej                                                                                   sól i chilli do smaku ( może być pieprz, jeśli ktoś woli )                                                                       1 duża marchewka, łyżeczka smalcu

IMG_9330 (640x427)

Kapustę szatkujemy na paseczki i wkładamy do garnka ,razem ze smalcem i podsmażamy parę minut ,aż część kapusty zacznie lekko brązowieć ( to nadaje zupie nietypowego smaku ) . Wtedy dodajemy mięso mielone   , pokrojoną w kostkę marchewkę , koncentrat pomidorowy , cukier , chili i dolewamy około 1,5 l wody . Zakrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około 1,5 godziny . Po tym czasie doprawiamy solą do smaku i gotowe . Zupa tym lepsza im częściej odgrzewana. Wlana na gorąco do słoika i odstawiona dnem do góry ,pasteryzuje się i można ją wtedy przechować do tygodnia w zimnym miejscu , jako obiad ratunkowy 😉

IMG_9360 (640x427)

1 thought on “Rustykalna zupa o smaku gołąbków”

  1. Jejku co za zupka o smaku gołąbków ?wygląda, bardzo smakowicie ,musi być przepyszna co wynika z przepisu .Pierwszy raz spotkałam się z taką zupką ,koniecznie muszę wypróbować przepis, zawsze to nowość .Dziękuję za inspirację
    Pozdrawiam serdecznie )

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *