Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki

Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki 

Jest to jedna z najłatwiejszych i najsmaczniejszych zarazem, zup wegetariańskich . Nie oczywiście ,że nie jestem wegetarianką , o czym świadczy , choćby ilość, mięsnych wpisów na blogu 😉 No ale wbrew ,na szczęście zdrowym ,żołądkom moich dzieci , mój nie jest już tak liberalny i czasami potrzebuje czegoś lekkiego , a zupy są doskonałe . Prosta i szybka zupa , o nietuzinkowym smaku , na każdą porę roku 😉 

Składniki :

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 2 czerwone papryki – mięsiste
• 5 szklanek wody
• 3 kostki rosołowe jarzynowe
• 1 duża marchewka lub dwie mniejsze
• 1 średnia cebula
• 1 ziemniak
• 1 łyżka klarowanego masła
• 1 – 2 łyżeczki przyprawy garam masala ( w zależności jak intensywny smak lubicie , najlepiej dodać jedną , spróbować i zdecydować , czy sypnąć drugą 😉 )
• 1/2 łyżeczki przyprawy curry 
• 1 płaska łyżeczka chilli lub mniej jeśli, inie lubicie ostrych przypraw
• ewentualnie sól do doprawienia – czasem wystarczają kostki

Cebulę drobno siekamy , marchewkę, paprykę  , ziemniaka , kroimy , oba warzywa podsmażamy na klarowanym maśle z dodatkiem garam masali i curry , aż delikatnie się zrumienią . Zalewamy wodą , dodajemy kostki rosołowe , chilli oraz soczewicę . Można dosolić do smaku  . Gotujemy do momentu , aż soczewica zacznie się rozpadać . Na koniec, całość blendujemy na gładki krem i gotowe , można podawać z siekaną kolendrą lub natką pietruszki . Smacznego 😉

Odwiedź nas także tu: