” Amore kalafiore ” , zupa kalafiorowa na serduszkach

Rate this post

„Amore kalafiore ” , zupa kalafiorowa na serduszkach

„Amore kalafiore” , to lekka zupa kalafiorowa , na serduszkach drobiowych . Mój starszy syn , jak ją zobaczył , skwitował ” hmm zupa z sercem na talerzu  „, a młodszy dodał ” dużo, tu tej miłości pływa ”   😉  Mimo ,że podroby , zawsze stanowią nieco kontrowersyjny temat , osobiście uważam , jak cała moja familii ,że dobrze przyrządzone , są naprawdę pyszne i zdrowe . Szczególnie , polecam serduszka drobiowe , są świetnym, mięsnym  , beztłuszczowym dodatkiem do zup 😉 

Składniki :

  • 1 mały kalafior
  • 0,5 kg serc drobiowych
  • 2 ziemniaki
  • 2 średniej wielkości marchewki
  • bulion drobiowy w kostkach ( 4 kostki ) lub rosół , własnego wyrobu 😉
  • 2 l wody
  • mały ,pęczek, świeżego  koperku
  • 50 ml ,słodkiej śmietanki 12%
  • 1 płaska, łyżeczka ,przyprawy curry
  • sól , pieprz do smaku

Serduszka drobiowe , oczyszczamy z wszelkich ,zbędnych elementów i nadmiaru tłuszczyku . Porządnie płukamy na sitku , jeśli zrobimy to niedokładnie , zupa  będzie miała szarawy kolor . Marchewkę obieramy , kroimy w niedużą kostkę , przekładamy do garnka , razem z serduszkami , zalewamy wodą , dodając kostki bulionowe ( lub rosół ,około 2 l  ) . Gotujemy , na średnim ogniu , aż serduszka zmiękną . Dodajemy , pokrojone w kostkę  ziemniaki i rozdzielony , na  różyczki kalafior , doprawiamy curry , solą  do smaku , gotujemy ,aż warzywa zmiękną  . Na koniec wyłączamy gaz , dodajemy śmietankę , posypujemy świeżym , siekanym koperkiem, pieprzem i podajemy na gorąco . Zupa jest pyszna z kawałkiem, pieczywa czosnkowego 😉 Smacznego !

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *