Huculskie placki z gulaszem

Huculskie placki z gulaszem

Pyszne placki ziemniaczano- warzywne z gulaszem. Dzisiaj wstęp niezbyt rozbudowany , cóż nie zawsze mam wenę , a ostatnio przytępiają ją problemy . W każdym razie warto zrobić taki obiad , jest niekłopotliwy a bardzo smaczny 😉

Składniki :

placki :

  •  3 ziemniaki
  • 1/2 małej dyni Hokkaido
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mielonych ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 jajko , duże klasy L
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz do smaku

gulasz :

  • 0,5 kg szynki wieprzowej
  • 9 pieczarek
  • 2 cebule
  • kawałek boczku wędzonego (tyle ile lubicie, ja daję około jednej  do półtorej,łyżki siekanego )
  • 1/2 płaskiej łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 1 szklanka białego,słodkiego wina
  • sól, pieprz do smaku
  • 100 ml słodkiej śmietany
  • mąka rozrobiona z wodą do zagęszczenia

Mięso z szynki kroimy w małą kostkę . Cebulę obieramy , drobno siekamy . Pieczarki dzielimy na kawałki . Na patelni na smalcu podsmażamy wszystkie składniki , następnie przekładamy do brytfanki . Dodajemy przyprawy , wino . Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu , do czasu aż mięso będzie mięciutkie . W trakcie duszenia , uzupełniajcie ilość wywaru , gdyż wino szybko odparowuje . Mięso ma być zanurzone do połowy , nie ma pływać .  Na koniec wlewamy śmietanę , doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy mąką z wodą do lubianej konsystencji .
xn--ogrodnikwpodry-xob60t.pl



Ziemniaki , cebulę , dynię i marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach . Dodajemy ocet jabłkowy , mieszamy , doprawiamy kolendrą, wyciśniętym praską czosnkiem ,cukrem , solą i pieprzem do smaku . Do osobnej miski wybijamy jajko , dodajemy mąkę i roztrzepujemy trzepaczką na gładkie ciasto . Przelewamy do warzyw , mieszamy . Placki smażymy na oleju do momentu aż będą chrupiące i brązowe . Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podajemy na gorąco z dużą porcją gulaszu . Smacznego !

 

1 thought on “Huculskie placki z gulaszem”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *