Wędlina twarogowa na kanapki, terrina ogórkowo-koperkowa
Wędlina twarogowa, to prosty wegetariański przepis, który tak naprawdę jest po prostu terriną. Moi chłopcy jakoś niezbyt ciągną do kuchni wege, więc trochę trzeba się przyłożyć ,żeby łyknęli tą „zielona żabę” 😉 Ta propozycja jest idealna dla rodzinek, które kochają smak tzatzyki i innych czosnkowych tworów, reszcie populacji oraz wampirom, polecam ograniczyć ilość czosnku i będzie ok 😉 Smaczne, proste danie, które w naszym domku, największe wzięcie ma na kanapkach, dodatkowo ustrojone jeszcze pomidorem lub jakimś chrzanowym sosem.. mniam… Polecam w końcu, mamy prawie albo już wiosnę i trzeba jakoś ożywić te nasze „jaskinie przetrwania” jakimi stały się nasze domy w ostatnim czasie , więc zielona ożywcza i lekka terrina będzie w punkt 😉
składniki na małą keksówkę :
- 2 kostki twarogu półtłustego, mielonego ( 2 x 200 g )
- 1/2 szklanki słodkiej, gęstej śmietany ( ja użyłam takiej do zup 18 % )
- 1 płaska, łyżka żelatyny rozpuszczonej w 5 łyżkach gorącej wody lub odpowiednik ilościowy agaru
- 1 mały ogórek szklarniowy
- 1 pęczek koperku
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz czarny do smaku
dodatkowo:
- forma do pasztetu, keksówka
- folia spożywcza
Twaróg przełóż do miski, dodaj śmietanę , cukier, sól, pieprz do smaku, wlej ciepła żelatynę i zmiksuj blenderem na gładką masę. Ogórka umyj i pokrój w małą kostkę razem ze skórką, dodaj do twarogu. Koperek posiekaj, czosnek wyciśnij praską i także przełóż do miski z twarogiem. Wszystko wymieszaj łyżką , tak żeby składniki równomiernie rozłożyły się w masie twarogowej. Formę wyłóż folią spożywczą i wypełnij ją masą serową, dociskając dokładnie, żeby otrzymać ładny kształt. Wstaw na noc do lodówki. Drugiego dnia wyjmij z formy, pokrój i serwuj na zimno z dowolnymi dodatkami lub jako wędlina na kanapkach. Nasiona ogórków w promocyjnych cenach, znajdziesz w naszym sklepie www.CentrumZielonyOgrodnik.pl 😉 Smacznego !
