Sałatka śledziowa z chrzanem
Nadszedł moment w którym wypada wrzucić przepis na sałatkę śledziową z chrzanem. Skąd taki pomysł? W zasadzie głównie dlatego iż wielkimi krokami zbliżają się święta Bożego Narodzenia. Sama zawsze mam w tym czasie dylemat, co tu nowego zrobić. Jakie jeszcze pyszności zaczynić, żeby było ciekawie i nie wiało nudą. Muszę jednak zauważyć, że cokolwiek bym nowego nie poczyniła, zawsze największe zejście ma smażony karpik. Mimo tego faktu jednak polecam sałatkę śledziową z chrzanem. Jest to dobra alternatywa dla tradycyjnej „jarzynówki” lub dodatkowa „atrakcja” smakowa na Wigilijnym stole. 😉
składniki :
- 4-5 grubych, płatów śledzia solonego
- 1 puszka groszku konserwowego ( najlepiej młodego, ja miałam akurat taki brzydki, żółtawy mocno przejrzały ale i tak było pysznie ;))
- 5-6 ugotowanych ziemniaków, średniej wielkości
- 4 korniszony
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 kwaskowate jabłko
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki chrzanu tartego
- 3 łyżki majonezu
- sól, pieprz czarny do smaku
Krok pierwszy to sparzenie wrzątkiem, wcześniej obranej i posiekanej cebulki. Ma to na celu pozbycie się goryczki, a także odgazowanie jej. Efektem tego będzie sałatka, która dłużej „postoi” w lodówce 😉 Następnie po porządnym odcedzeniu przesyp ją do miski. Drugim ważnym krokiem jest odcedzenie groszku na sitku. Najlepiej jeśli zrobisz to, tak około godzinkę przed zrobieniem sałatki. Wtedy obeschnie i sałatka nie będzie zbyt mokra.
Ziemniaki, jabłko, korniszony i śledzie pokrój w dowolne kawałeczki. Dokładnie takie jakie lubisz w sałatce. Następnie wszystkie składniki połącz ze sobą. Dodaj majonez, chrzan, pieprz, cukier, sól do smaku. Wymieszaj i odstaw na dwie godziny do lodówki. Najlepiej jednak zrobić ją dzień wcześniej, wtedy będzie smaczniejsza 😉 Sałatkę śledziową z chrzanem możesz serwować w dowolny sposób. Ciekawie smakuje podana na chrupiących tostach. Proste składniki, mocne smaki.. pycha! Smacznego!
