Zupa z cukinii i kalarepki

Zupa z cukinii i kalarepki

Pyszna zupa z cukinii i kalarepki , to prosta i bardzo zdrowa propozycja obiadowa . Właśnie jest czas dojrzewania słodkich i smakowitych , kalarepek , więc idealny moment żeby coś z nich przygotować zanim przerosną i staną się łykowate . Cukinia robi w tej zupie jako tło i zagęstnik , ale też w pewien sposób , choć niewielki wzbogaca smak . Zdrowa , domowa i wegetariańska , propozycja na lato 😉 Polecam ! 

składniki :
  • 2 kalarepki razem z liśćmi
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 młode ziemniaki
  • 50 ml słodkiej kremówki
  • 2 kostki bulionu warzywnego
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka masła





Cebulkę , razem z wyciśniętym praską czosnkiem , rumienimy na maśle . Następnie dodajemy pokrojoną  ze skórką cukinię i dusimy do momentu,  aż lekko zmięknie . Kalarepkę obieramy , kroimy , siekamy także liście kalarepki , dokładamy do pozostałych składników , tak samo postępujemy z ziemniakami . Całość zalewamy 2 l bulionu warzywnego , rozrobionego z kostki , doprawiamy solą do smaku i gotujemy , aż składniki zmiękną . Na koniec, wlewamy kremówkę , pieprzymy do smaku i możemy serwować . Genialnie smakuje z grzankami czosnkowymi Smacznego !

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *