Wegetariańskie , placki warzywne z batatem i cukinią

Rate this post

Wegetariańskie , placki warzywne z batatem i cukinią

Placki , chyba nigdy się nam nie znudzą . Najlepsze , zdecydowanie są te z dodatkiem dyni ale ,że jeszcze nie czas na to genialne warzywo ( jestem ogromną miłośniczką dyń , jak cała nasza familia 😉 ) to z powodzeniem można je zastąpić batatem . Tych ostatnich w sklepach nie brakuje , a i cukinia już się pokazała , tak więc warto skorzystać 😉 Doskonałe , chrupiące i delikatne , czego chcieć więcej 😉 

Składniki :
  • 1/2 średniej wielkości batata
  • 1 mała , cukinia , wielkości ogórka
  • 1/2 szklanki mrożonego , zielonego groszku
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 2 szalotki
  • 1/2 papryki czerwonej cienkościennej – spiczastej ( bardziej chrupka 😉 )
  • 2 strąki żółtego chilli
  • 1 łyżeczka, siekanych liści kolendry ( lub suszonych )
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki startego korzenia imbiru
  • 1 łyżka miodu
  • sól , do smaku
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżki mąki pszennej – na oko -około
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej ( kartoflanki )
  • 3-4 łyżki wody
  • olej rzepakowy do smażenia





Proporcje mąki i wody są trochę na oko , bo wszystko zależy ,ile wody puszczą warzywa , a tego nigdy nie da się przewidzieć 😉 Warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach . Batat najpierw musi być obrany , cukinia ze skórką , szalotki obrane 😉  Czosnek , wyciśnięty praską ,chilli drobniutko posiekane . Całość wkładamy do miski , dodajemy przyprawy, groszek ( przelany wcześniej gorącą , wodą , na sitku )  , sól i miód ,jajko , mąkę , wodę , mieszamy . Gdy mamy konsystencję gęstego ciasta , oblepionego na łyżce , smakujemy czy dość doprawione , jeśli nie , to doprawiamy pod siebie . Smażymy na gorącym oleju rzepakowym, z obu stron na złoto . Na patelnię wykładajcie po łyżce ciasta i delikatnie rozpłaszczajcie łopatką , żeby placki były cienkie . Podajemy na gorąco z dowolnymi dodatkami , super sprawdza się mizeria lub sos tzatzyki . Smacznego !

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *