Pyszna sałatka pomidorowa z ogórecznikiem
Pyszna sałatka pomidorowa z ogórecznikiem i ogórkiem . Wszystko zaczęło się od tego ,że znalazłam w ogrodzie w trakcie jesiennych porządków , kilka młodych roślinek ogórecznika . Jakimś cudem się wysiały i wyrosły na jesień , co jest bardzo radosnym odkryciem 😉 Doskonała o orzeźwiającym smaku , niesamowicie lekka . Bardzo zdrowa , jak wiadomo ogórecznik w umiarkowanych ilościach jest niezwykle cennym ziołem . Najważniejsze , że sałatka jest błyskawiczna w przygotowaniu i mega smakowita .
składniki :
- 3 pomidory , dojrzałe i mięsiste
- 1/2 dużego, ogórka szklarniowego
- 5-6 liści ogórecznika
- 1/2 małej czerwonej cebuli
- mały pęczek natki pietruszki
- 2 – 3 listki mięty
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka miodu
- sól , pieprz do smaku
- 2 łyżki jogurtu greckiego
Pomidory kroimy w duże kawałki , ogórka kroimy w plastry , a następnie przekrawamy na połowę , tak żeby uzyskać księżyce 😉 Cebulę drobniutko kroimy . Liście ogórecznika siekamy lub na leniucha tak jak ja , tniemy nożyczkami na malutkie kawałeczki . Wszystko wsypujemy do miski , dodajemy siekaną pietruszkę , miętę , jogurt , czosnek , miód ,sól i pieprz do smaku . Mieszamy , odstawiamy na 30 minut . Serwujemy lekko schłodzoną , doskonała do mięsa , szczególnie pieczonego 😉 Smacznego !
