Miesiąc: sierpień 2014

przetwory

Klasyczne buraczki tarte w słoiczki na zimę

Klasyczne buraczki tarte w słoiczki na zimę Ostatnio kupując buraczki tarte w słoiku do obiadu zahaczyłam okiem o ich skład i padłam ..po kiego ..mi w buraczkach śladowe ilości orzechów ,konserwanty czy barwnik. Nie miałam i nie mam ochoty zastanawiać się ile w tej informacji,było asekuracyjnego podejścia producenta ,a ile rzeczywistych dodatków , stwierdziłam ,że […]

dania z mięs białych

Nadziewane małe główki kapusty

Nadziewane małe główki kapusty W ogrodzie znalazłam kilka małych ,ale zwartych główek białej kapusty. Surówki już nam lekko się przejadły ,więc postanowiłam zrobić coś ciekawszego . Jak zawsze ułatwiając sobie życie wykombinowałam potrawę jednogarnkową … Skład : 3 główki kapusty -malutkie 0,5 kg mięsa mielonego indyczego lub drobiowego     1 jajko 0,5 szklanki bułki […]

pasztety, terriny , galarety

Pasztet wieprzowy na kościach

Pasztet wieprzowy na kościach Czasami można kupić w sklepach mięsnych kości oddzielane mechanicznie , jest na nich sporo bardzo dobrego, aromatycznego mięska ,zazwyczaj po karkówce lub schabie . Niewiele kosztują ,a moim zdaniem nie ma lepszego surowca do wykonania delikatnego pasztetu czy galaretki… Dzisiaj pasztet 😉 Jest to prosty przepis , który wypróbowałam nie raz […]

przetwory

Pieczona papryka i czosnek w ziołowej zalewie na zimę

Pieczona papryka i czosnek w ziołowej zalewie na zimę Uwielbiam pieczona paprykę ,ale z racji faktu, iż człowiek rodzi się po to by całe życie odpoczywać , nie chce mi się jej zbyt często robić . Tak więc potrzeba matką wynalazku , wystarczy pomęczyć się raz przygotowując składniki , mozolnie obierając czosnek i dłubiąc nasionka […]

dania z mięs białych

Drobiowe szaszłyki z jabłkiem i kiełbasą

Drobiowe szaszłyki z jabłkiem i kiełbasą W końcu każdy dostaje zagwostkę co tu zrobić na obiad ? Jedno luknięcie do lodówki i ..kicha , jest pierś z kurczaka ,ale jedna ..hm..jak u wojowniczki amazońskiej ..jakaś smutna kiszka ,chyba swojska wędzonka ze słusznym stażem na karku  . No to szperamy dalej ,a tam dwa jabłka i […]

kuchnie świata, przetwory

Solone liście winogron na „Dolmades” i nie tylko…

Solone liście winogron na „Dolmades” i nie tylko … Dolmades to grecka odmiana naszych gołąbków , często podawana w formie wegetariańskiej -przepis na nie innym razem  .Dzisiaj chce Wam podać przepis na to jak przygotować liście winogron do tej potrawy , tak aby były pod ręką nawet zimą ,gdy ich niema ,a nie ma bez […]

słodkości

Najłatwiejszy śliwkowy placek …

Najłatwiejszy śliwkowy placek … Śliwki ! Okrzyk zachwytu po wyjściu do sadu   i to uzasadniony , bo obrodziły jak żadnego roku ,co prawda drzewka młode ,ale dają radę . Szybka spinka i .. robimy ciacho śliwkowe , pyszne ,słodkie , szybkie …Rodzinny ” pewniak” -zawsze smakuje i zawsze się udaje 😉 Składniki : 1,5 […]

zupy...

Jesienna zupa grzybowa

Jesienna zupa grzybowa  Nadszedł czas grzybobrania , dla mnie to nadzwyczajny okres spacerów, zapachu spadających liści i niewiarygodnych potraw z użyciem wszelkiego rodzaju grzybów..oczywiście tylko tych jadalnych 😉 Potrzebujemy do wykonania : 1 szt korpusu kurczaka  ( tak zwana porcja rosołowa ) ,czyli pozostałości po filetowaniu 1 marchewka średniej wielkości            […]

przetwory

Kapusta w sosie pomidorowym na zimę „Oszukany Gołąbek”

Kapusta w sosie pomidorowym na zimę „Oszukany Gołąbek” Ta kapusta świetnie się przechowuje ,a do tego, jak jesteśmy zabiegani, można z niej zrobić błyskawiczny obiad . Na przykład „Oszukane Gołąbki” , czyli surowe ,mielone klopsy zalewamy kapustą ze słoika i dusimy 20 minut ,po czym mamy danie które w smaku przypomina tradycyjne gołąbki ,ale jest […]

wędliny , wędzonki

Pieczeń ziołowa do chleba lub na obiad

Pieczeń ziołowa do chleba lub na obiad  Po dzisiejszych porannych zakupach i widoku „pysznych” fabrycznych wędlin za ladą , stwierdziłam że mam ochotę na kawałek prawdziwego mięska o zwartości mięsa w mięsie 100% ,a nie 70 czy 30 % jak krzyczy info z ulotek . Tak więc dzisiaj robię coś na kanapki …no można tez […]